Geschmortes Kürbisrezept

Geschmortes Kürbisrezept:

Zutat:

1 kleiner Kürbis (etwa 3 Pfund), geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
2 esslöffel Olivenöl
1 zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Hitze)
1 tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Anweisung:

Bereiten Sie den Kürbis vor:

Den Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Sauté Zwiebel und Knoblauch:

In einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Sauté dazugeben, bis sie glasig sind. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Gewürze hinzufügen:

Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika und Cayennepfeffer (falls verwendet) einrühren. Lassen Sie die Gewürze etwa 1-2 Minuten rösten, bis sie duften.
Kürbiswürfel hinzufügen:

Den gewürfelten Kürbis in die Pfanne geben und mit den aromatischen Gewürzen und Zwiebeln bestreichen.
Brühe einfüllen:

Gießen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinein. Die Mischung leicht köcheln lassen.
Abdecken und köcheln lassen:

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Kürbis etwa 15-20 Minuten köcheln oder bis die Würfel weich sind, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Saison:

Den geschmorten Kürbis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Garnieren und servieren:

Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander.
Genießen:

Servieren Sie den geschmorten Kürbis als würzige Beilage oder als Basis für andere Gerichte. Es passt gut zu Reis, Quinoa oder als Beilage zu Eiweiß wie Huhn oder Lamm.
Dieses geschmorte Kürbisgericht ist eine einfache und köstliche Art, die natürliche Süße von Kürbis mit warmen Gewürzen zu genießen. Viel Spaß!